Die Wurzeln der Familie Hoch lassen sich bis in das Jahr 1640 zurückverfolgen: die Etiketten zeigen das Originalwappen. Und seit dieser Zeit sind sie in Hollenburg an der Donau ansässig. Seit 2013 geht Christoph Hoch, unterstützt von seiner Familie, einen eigenen Weg um den Charakter und die Spezialitäten seiner Herkunft Hollenburg in seinen Weinen kompromisslos zum Ausdruck zu bringen.